Menun sanasto

Madras
Sitruuna-currykastike madraslaisittain

Vindaloo
Tulinen, hapanmarinoitu currykastike

Sambalmasala
Mausteinen tomaatti-paprika-chilikastike

Kasmiri
Voimakkaan mausteinen currykastike kasmirilaisittain

Tikka
Jogurtti-kuminakastike

Korma
Miedosti maustettu jogurttikastike

Voi-manteli
Mieto curry-mantelikastike

Adrak
Curry-inkiväärikastike

Tandori
Grillattu broilerinkoipi hapanimeläkastikkeella

Achar
Tulinen curry-chilikastike

Bazi
Voissa paistettu, curry-jogurttikastike

Makhani
Tomaatti-pähkinäkastike

Piri-Piri
Tulinen curry-chilikastike

Pulao
Sahramvärjätty basmatiriisi

Nan-leipä
Jogurtti-vehnäleipä